🐢 Pain Au Lait Avec Barre De Chocolat

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Les envies de boulange ça me prend sans crier gare, comme ça, un beau mercredi matin quand j’ai le temps pour fariner mes petites mains, faire les levées, entre repassage et récitation de poésie. En fait, en cherchant de la pralinoise pour faire mes chocs croustilles, je suis retombée sur mon énorme boite de barres de les avais achetés spécialement pour faire des pains au chocolat. Ces derniers, bien que divinement bons, sont beaucoup plus longs àréaliser que des pains au lait… Là, la pâte des pains au lait peut se faire entièrement dans la machine à pain, ou au robot. Il ne reste plus qu’à séparer les pâtons, les façonner, les laisser lever, les enfourner, et c’est prêt ! C’est une recette inspirée de celle de Manue. On met 50g de beurre et 30 cl de lait dans un bol, et zou, 1 mn au on ajoute le jaune d’oeuf et 30g de vergeoise la prochaine fois, j’en mettrai 10g de +.On mélange. On verse dans la cuve de la MAP, on ajoute une pincée de sel. On met par dessus le liquide, 500g de farine j’ai pris un mélange de T55 et de 45 spécial pain brioché. Enfin, on ajoute 1/2 sachet de levure de boulangerie sèche. Avec ma nouvelle MAP, le programme pâte dure 1h40, j’ai laissé dans la machine jusqu’au bout pétrissage puis première levée. Ensuite, on récupère le paton, on le pétrit quelques minutes sur la table farinée puis on le coupe en 10 petits pâtons d’environ 90g. On les aplatit légèrement. On pose dessus une barre de chocolat ou pas et on referme. Les déposer sur une plaque recouverte d’une silpat, fariner un torchon et le poser par dessus les pâtons. Laisser lever 1h. Puis, les dorer avec un jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau. Enfin, enfourner à 210° pour 15 minutes ! Ils ne sont pas très sucrés, alors avec la barre de chocolat c’est vraiment sympa. Le lendemain, ils sont un peu moins bons alors on les coupe en deux, un petit coup de grille-pain, du Nutella, et c’est miam ! Read more articles

Pains au lait avec chocolat 🍫 Martine Landrin @cook_29583014. Idéal pour les petits déjeuners ou les goûter . 20 minutes. Ingrédients. 12 petits pains au lait . 500 g farine T45 1 cuillère à café sel 🧂 60 g sucre 1 sachet de levure sèche 250 ml lait 🥛 2 œufs 🥚 100 g beurre 🧈 100 g pépites de chocolat 🍫 ou en barre 2 carrés par petits pains Comment préparer

Cette recette est inspirée du magazine télépoche adaptée au companion. Je ne suis pas déçue du résultat, le pain au lait est très moelleux avec le fondant du chocolat !!! Les gourmands de la maison sont pour 16 petits painsfarine 400glevure de boulanger sèche 2 c à cafélait 20clsucre 50gsel 1 c à café raseœufs 2beurre 70gbarre chocolat = 16dorure = 1 jaune d'œuf et un peu de laitRecette Dans le bol du companion ajouter l'accessoire pétrir concasser , ajouter le lait et la levure . Lancer vitesse 2 /35°C / 3 minutes. Pendant ce temps peser et préparer les autres ingrédientsAjouter la farine, le sucre, le sel, les œufs lancer le programme pâte P2, ajouter au fur et à mesure le beurre par l'orifice par petits morceaux. Laisser lever la pâte à 35°C pendant 1 la pâte dans un saladier et filmer la au contact . Mettre au frais minimum 1 heure. Au bout d'une heure la pâte a doublé de volume, dégazer la sur un plan de travail farinéDiviser la pâte en 2 plus simple pour obtenir deux rectangles de pâteEtaler la première pâte afin d'obtenir un grand rectangle voir imageDiviser dans le sens de la longueur en 8 voir photo ci dessousDisposer au bord et au milieu du rectangle obtenu une barre de chocolat à casser en 2 et rouler votre pâte en escargot, appuyer légèrement avec la paume de votre mainDisposer chaque petit pain sur une plaque à pâtisserieRecouvrir d'un linge et laisser pousser 1h / 1 h30 la pâte doit doubler de volumeRenouveler l'opération avec le reste de pâte Dernière étape la cuissonPréchauffer le four à 180°CBadigeonner les petits pains au lait avec le mélange jaune d'œuf et laitMettre au four environ 20 minutes à surveiller, si ils dorent rapidement baisser le four à 160°C .

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Ճутጇթоኑθ дωкрዓжևսυг
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Aliments Pâtisseries Pain au lait barre de chocolat au lait ZEDIET-SCORE NUTRITIONENVIRONNEMENTNATURALITÉ Éviter ce produitultra-transforméà consommer occasionnellementen faible quantité Ce produit ultra-transformé avec un ZeDiet-Score E est très énergétique pour une densité nutritionnelle assez faible et présente un indice de satiété médiocre. Sous réserve de vérification des informations présentes sur l'emballage alimentaire, le produit Pains Au Lait Barre Choco X 10 » de la marque Pasquier » est compatible avec une alimentation végétarienne, source de fibres. Valeurs nutritionnelles Valeurs INCO Autres valeurs Nutriment Quantité VNR Energie 406 Kcal / 1697 Kj % Protéines g % Lipides 17 g % dont AG Saturés g 36 % Glucides 53 g % dont Sucres 22 g % Sel g 14 % Apports pour 100 g / ml, exprimés également en % des Valeurs Nutritionnelles de Référence VNR Nutriment Quantité VNR Fibres g % Sodium 331 mg 14 % Apports pour 100 g / ml, exprimés également en % des Valeurs Nutritionnelles de Référence VNR Ingrédients et labels Liste des ingrédients Labels Farine de blé 30% - chocolat au lait 21 % sucre, poudre de lait écrémé, beurre de cacao, masse de cacao, émulsifiant lécithine de soja, arôme naturel de vanille - levain 15% farine de blé 10%, eau, sel - sucre œufs frais 8% - huile de colza - beurre pâtissier - levure - émulsifiant mono-et diglycérides d'acides gras - lait écrémé en poudre ue, équivalent à 10% de lait écrémé reconstitué - épaississant gomme de guar - sel - gluten de blé • colorant caroténoïdes - antioxydant acide ascorbique - protéines de lait Additifs et allergènes Additifs Allergènes E160a β-carotène E300 Acide ascorbique E322 Lécithines E412 Gomme guar E471 Monostéarines Certains de ces additifs sont à éviter en cas de troubles de l'immunité, de troubles ou maladies digestives, d'intolérance au glucose ou diabète Céréales contenant du gluten, lait, oeufs, soja Contient ou est susceptible de contenir ces allergènes, y compris sous forme de traces Préférences et régimes Sans gluten non Sans lactose non Végétarien oui Végan non Pauvre en sel non Pauvre en sucres non Pauvre en graisses saturées non Source de fibres oui Attention, la compatibilité de ce produit avec les préférences ou régimes alimentaires listés ci-dessus ne peut être certifiée ici et n'est qu'indicative pour faciliter vos choix alimentaires. Vérifiez bien toutes les indications sur l'emballage et si besoin contactez le service consommateur ! Indicateurs et scores Densité énergétique Densité nutritionnelle Indice de Satiété Indice de Naturalité Autres informations Conservation Conseils Aucune information disponible Aucune information disponible Sources et données Trouver d'autres alternatives à ce produit Cela pourrait vous intéresser Recherche par catégories 2022 Alexandre Glouchkoff - 7h3WNU. 235 26 341 19 179 382 10 296 25

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